Brote und Gebäck
 

Indisches Brot (Chapati) für 12 - 15 Stück Für 4 Personen: 300 g    Weizenmehl 2          Esslöffel Öl 1          Teelöffel Salz 5          dl Wasser Zubereitung: Das Mehl mit dem Salz vermengen. Dann Wasser und Öl zugeben. Etwa 10 Min. zu einem Teig kneten. Falls der Teig etwas trocken ist, noch etwas Wasser beifügen. Teig in ein feuchtes Tuch wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen. Dann den Teig zu 12 - 15 Kugeln formen und auf einer mehligen Arbeitsfläche dünn und rund in Pfannengrösse ausrollen. Eine Gusseisenpfanne ca. 8 - 10 Min. erwärmen, dann auf schwache Hitze reduzieren. Nacheinander die Chapati-Scheiben in die Pfanne legen und auf jeder Seite eine Minute anbacken. Der Chapati sollte immer gleichmässig auf dem Pfanneboden liegen. Falls es Pusteln oder braune Stellen gibt, Hitze reduzieren. Chapatis können zu jedem Curry serviert werden. (Dieses Originalrezept aus Indien wurde von unserem Nachbarn JOHN THURALAYIL zur Verfügung gestellt. Herzlichen Dank. john-thuralayil@freesurf.ch